Za co kocham Cieszyn. Kanapki ze śledziem

| sobota, 10 marca 2012

Cieszyn – kanapki ze śledziem

Zbierałam się długo, bo nie miałam odpowiednich zdjęć, ale w końcu napisałam. Pean na temat cieszyńskiego fast foodu. Nie od razu odkryłam wspaniałość tego lokalu. Dwie pierwsze wizyty żyliśmy w nieświadomości.

Więcej nawet, podśmiewałam się z nostalgią z przybytku serwującego ten przysmak. Lokal sklepowy na granicy Rynku i ul. Głębokiej z komunistyczną witryną i napisem „Kanapki garmażeria ryby” wyglądał naprawdę oldskulowo. Zwłaszcza że znajdował się na starym Rynku tego pięknego miasta. Próbowałam zmusić wyobraźnię do przeniesienia tego obrazka gdzieś w okolice Sukiennic, ale mnie zawiodła. Pomyślałam wtedy, że w sumie to dobrze, że centrum wciąż jest tu dla mieszkańców. Że lepsze to niż kolejny bank. Można się było najwyżej zdziwić z uśmiechem, że takie relikty jeszcze funkcjonują.

Cieszyn, ul. Głęboka1, Społem

Aż tu, trzeciego razu… Wyciagnęłam moich przyjaciół, którzy przyjechali z wizytą z Poznania na jednodniowy wypad do Cieszyna. Zajechaliśmy w porze drugiego śniadania, solidnie wygłodzeni. Zaciągnęłam ich na Rynek i kątem oka zarejstrowałam że lokal garmażeryjny jest czynny (był dzień powszedni) i że jest w nim sporo klientów. Zmieniłam więc kąt patrzenia by przyjrzeć się bliżej i zauważyłam że ludzie wychodzą stamtąd z kanapkami. Kanapki były odkryte i wyglądały smakowicie. Uznaliśmy że skoro mieszkańcy pożywiają się tam tłumnie, jest to najlepszy adres na drugie śniadanie. Po wejściu zanotowaliśmy jeszcze że przy oknach są parapety barowe i krzesełka, czyli można jeść w środku. Stanęliśmy w kolejce i w gablocie zobaczyliśmy 3 rodzaje kanapek:

  • ze śledziem i jajkiem na twardo (1,60 pln)
  • z sałatką warzywną (1,50 pln)
  • z szynką i sałatą (nie pamiętam, ale nie więcej niż ze śledziem)

nadgryziona cieszyńska kanapka ze śledziem

Wszyscy zgodnie rzuciliśmy się na śledzie. Zamówiliśmy po kilka i zasiedliśmy przy oknie, obserwując okoliczności przyrody. Po pierwszych kęsach zaczęliśmy wydawać pomruki zadowolenia, potem ogarnął nas błogostan. Kanapki były nieziemskie. Wszystkie zrobione na wece/bułce paryskiej/bułce wrocławskiej, świeżej i delikatnej. Śledź był tak wspaniale zamarynowany, że w ogóle nie miał ości i rozpływał się w ustach. Na to cebulka z marynaty, plastry jajka i natka pietruszki. Razem – doskonałość. Smak śledzia i cebuli był bardzo delikatny, ale świetnie wyczuwalny. Nie mogłam wyjść z podziwu że takie pyszności tu serwują za tak śmieszne pieniądze. Panie sprzedawczynie bardzo miłe i profesjonalne, klimat bezpretensjonalny. Uważam że to obowiązkowy punkt każdej wycieczki do Cieszyna, dlatego upewnijcie się, że chociaż jeden dzień Waszej wizyty jest roboczy, inaczej nie spróbujecie. W soboty jest czynne tylko do 12, więc trzeba się zorganizować żeby zdążyć.

Na następną wizytę zabrałam tam ukochanego i dokładnie obserwowałam jego twarz przy jedzeniu. Wiecie jak to jest – pokazujecie komuś coś fantastycznego, mając pewność, że go to zachwyci. I patrzycie na emocje na jego twarzy które są nagrodą. Tak było i tym razem.

PS. Próbowałam w domu odtworzyć ten smak, ale na razie wychodzi tajwańska podróbka. Będę ćwiczyć dalej.

4 komentarze

  1. Marzynia Mamcia
    15 lutego 2013

    Kurde, walę na Cieszyn!

    Odpowiedz
  2. Tommy
    22 lutego 2013

    Kanapki robi sie na bułce kanapkowej :-) A cebula nie jest z marynaty tylko parzona.

    Odpowiedz
    • Magda
      26 września 2013

      Dzięki za szczegóły. Uff, trudno być lajkonikiem i porywać się na świętości.

  3. Tomasz
    26 września 2013

    Ja lubię z szynka oraz kanapki z sałatka. Nie tylko w centrum mozna kupić kanapki cieszynskie, ale także w sklepach spolem na osiedlach w Cieszynie.
    Polecam tez spróbować cieszyńskich drobnych ciasteczek. Dobre są w cukierni Bajka obok Parku Pokoju.
    Pozdrawiam

    Odpowiedz

Napisz odpowiedź do komentarza Tomasz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.
Wypełnienie wszystkich pól jest wymagane.



Komentarz

Anuluj pisanie odpowiedzi