Telewizyjna przekąska. Migdały w chrupiącej skorupce

| sobota, 26 stycznia 2013
migdaly-w-chrupiacej-skorupce

To będzie szybki wpis, bo szybka to przegryzka. Znalazłam ją, przeglądając jakiś stary dodatek do Wyborczej, zawierający kuchnię francuską, włoską i hiszpańską. Taki skrócony mini–przewodnik. A że jestem znanym w towarzystwie orzeszko– i pestkolubem, od razu postanowiłam zrobić te migdały. Wszelkie pestki dyni, orzechy, migdały i suszone owoce traktuję jako słodycze i najlepsze przysmaki do osławionego przegryzania między posiłkami. Przegryzam często, ale właśnie takie snaki, albo jabłka, czy „tekturę” (wafle ryżowe). A migdały na modłę hiszpańską są wręcz wymarzone – mało składników, robi się samemu, no i chrupią.

Migdały w chrupiącej skorupce

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

  • 200 g migdałów – całych, ze skórką
  • białko jajka
  • pół płaskiej łyżeczki soli

migdały

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Rozsypujemy migdały na blaszce i prażymy około 8–10 minut. Mieszamy sól z białkiem. Migdały wyciągamy z pieca i mieszamy z solno–białkową masą. Białko od razu się zetnie, ale nie przejmujcie się, bo wkładamy wszystko jeszcze raz do pieca, na 3–5 minut. Po tym czasie białko zamieni się w chrupiącą słonawą otoczkę, a migdały będą dużo smaczniejsze, niż przed obróbką.

2 komentarze

  1. Marzynia Mamcia
    26 stycznia 2013

    Wot siurpryza! Z białkiem!

    Odpowiedz
    • Magda
      26 stycznia 2013

      Teże-m zdziwiona była. Ale działa, o dziwo.

Napisz odpowiedź do komentarza Marzynia Mamcia

Twój adres email nie zostanie opublikowany.
Wypełnienie wszystkich pól jest wymagane.



Komentarz

Anuluj pisanie odpowiedzi